Empanadillas de tortullos
INGREDIENTES:
1 Kg. de masa de pan.
400 gr. de carne picada.
500 gr. de setas.
100 gr. de xamón.
1 cebola pequena.
Sal, pementa, azafrán , perixel e aceite.
PREPARACIÓN:
Sofrítese a carne , a cebola , o xamón e as setas cortadas en anacos pequenos para quitarlles a agua.
Mestúranse todos estes ingredientes engadíndolle o sal, a pementa , o azafrán e o perixel.
Refógase durante 5 minutos, déixase repousar e reénchense as empanadillas, de seguido frítense en abundante aceite.
Cogordos - Xuntanza de micólogos
